Lunch

LUNCH

Brioche kroket · strandkrab bisque · oeuf mayonnaise

Franse uiensoep · tawny port

SALADES

Geroosterde biet · jonge spinazie · mierikswortelcrème · bramen · walnoot

Gepaneerde kip · eigeelcrème · Parmezaan · briochecrouton · ingelegde ui

PAIN & CLASSIQUES

Holtkamp kroketten · brioche

Beenham · Gruyère · Emmentaler · béchamel

Croissant bun · gerookte zalm · mierikswortelcrème · ingelegde komkommer

Platte bil · Parmezaan · bleekselderij · dragon

Kipfilet · bacon · ei · tomaat

Kastanjechampignons · zongedroogde tomaat · spinazie

Klassiek

ŒUFS

Gepocheerde eieren · hollandaise · ham

Gepocheerde eieren · hollandaise · zalm

Gepocheerde eieren · hollandaise · spinazie

PLATS

Entrecôte · verse friet · saus Chez Van Rijn

Mosselen · verse friet

Rundvlees · kaas · tomaat · augurk · Chez Van Rijn-saus

Verse pappardelle · kastanjechampignons · salieboter · Parmezaanse kaas

Kabeljauw · langoustinesaus · rivierkreeftjes · lamsoor

ACCOMPAGNEMENTS

Mayonaise

Kropsla · vinaigrette maison · rode ui

Huisgemaakte aardappelpuree

GRAND FINALE

Appeltaart · slagroom

Maldon zout

Vanille-ijs · madeleine · olijfolie

Vier soorten kaas · zoute cracker · appelstroop

Franse klassiekers voor elk moment van de dag: lunch, diner, apéro, cocktails en een Grand Finale. De kaart aan tafel is leidend; prijzen kunnen wisselen.

↓ Download deze kaart als PDF
PDF, Engelstalig