Diner

PETIT PLATS

Geroosterde knoflook boter

Camembert uit de oven · Cider · Ingelegde appel

Oesters per stuk · Mignonette classic

Vier soorten kaas · Zout crackers · Appelstroop

Kippenlever · Amsterdams zuur · Crostini

Geroosterde wortelhummus · Amandel · Bieslook

Ei · Mayonaise

Strandkrab · Venkel · Room

Boter · Knoflook · Peterselie · Amandel

ENTRÉES

Franse uiensoep · Tawny port

Klassiek · Crostini

Coquille · Beurre blanc · Hazelnoot · Lardo

Mosselen · Beurre blanc

Geroosterde bieten · Walnoot · Mieriksworteldressing · Bramen

Parmezaan · Bleekselderij · Dragon

Mierikswortel dressing · Mosterd-dille saus · Appel · Crostini

PLATS

Entrecote · Verse friet · Saus Chez Van Rijn

Sous-vide gegaarde kippendijen · Champignon veloute · Pancetta · Zilveruitjes

Kabeljauw · Langoustinesaus · Rivierkreeftjes · Lamsoor

Champignon · Salieboter · Parmezaan

Krokante eendenborst · Bundelzwam · Portsaus

Ossenhaas · Pepersaus

À PARTAGER

Hele zeebaars gevlinderd · Mossel · Geserveerd met friet en salade

Pepersaus · Bearnaisesaus · Geserveerd met friet en salade

ACCOMPAGNEMENTS

Mayonaise

Kropsla · Rode ui · Vinaigrette maison

Huisgemaakte aardappelpuree

Zuurkool · Appel · Mosterdzaad

Bospeen · Groene kruidenolie

Franse klassiekers voor elk moment van de dag: lunch, diner, apéro, cocktails en een Grand Finale. De kaart aan tafel is leidend; prijzen kunnen wisselen.

↓ Download deze kaart als PDF
PDF, Engelstalig